Become a pastry expert in 2 days !

Language :: francais

Date

Price :: €499.00

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Description

During 2 days, our pastry chef Sébastien will teach you all the essentials technics in pastry !
Making : pâte feuilletée, pâte brisée, pâte sucrée, pâte à baba, pâte à croissant
Assembling : Charlotte, mille-feuille, entremets, flan, fraisier, tartes, coupe glacée
Réalisation : Biscuit cuillère, macarons et glace

Recipes examples

Tarte fine aux figues ou abricots selon saison, miel, crème mi- montée au thym - Macaron fraise/menthe - Macaronade framboise/vanille - choux noisette cassis - Brioche aux fruits - Forêt Noire - Tartelette aux fraises - Pavlova aux fruits - Glace vanille, éclats de noix de pécan caramélisées - Chou 100% chocolat