2j
Become a pastry expert in 2 days !
- Language :
- francais
Description
During 2 days, our pastry chef Sébastien will teach you all the essentials technics in pastry !
Making : pâte feuilletée, pâte brisée, pâte sucrée, pâte à baba, pâte à croissant
Assembling : Charlotte, mille-feuille, entremets, flan, fraisier, tartes, coupe glacée
Réalisation : Biscuit cuillère, macarons et glace
Recipes examples
Ce cours se déroule du 21 au 22 décembre de 9h à 17h
Baba au rhum - Entremets flocon coco / passion - Charlotte Mont Blanc - Chou chocolat/praliné – Kouglof – Madeleines - Macaron à la pistache - Succès noisette - Tablette chocolat/mendiant - Tarte au chocolat noir
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Fri 12 Jan
Petits fours, mignardises: mini version pastry!
09:00 - 13:00
€179