3j
Immersion 3 jours: L'essentiel cuisine & pâtisserie ( possible de payer en 3 fois)
- Langue :
- francais
Description
3 journées intenses aux côtés de nos chefs !
Vous apprendrez les principales techniques de base en cuisine et en pâtisserie :
J 1 : Travail de toutes les techniques essentielles autour de la pâtisserie
Jour 2& 3 : Travail autour des légumes,condiments, des poissons et des viandes
Entrez dans la peau d'un chef... grâce à cette immersion passionnante.
Accompagnés de vins des Crus des Côtes du Rhône
Recettes réalisées
Tarte au sucre - Saint-Honoré au caramel et à la vanille - Macaronade framboise et basilic - Tartelette fraise et mélisse - Financier chocolat, citron vert et sobacha
Ravioli au pecorino, aubergine et levure - Freekeh Beyrouth - Saint-pierre piqué de chorizo, marmelade de tomate, rougettes snackées - Couteaux, cacahuètes et citron
Vitello tonnato - Courgette, caille et capucine - Volaille jaune pochée, Cookpot de légumes d'été, condiment des fanes - Joue de bœuf en miroton, aubergine
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