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Tout sur: viandes & volailles

Langue :
francais
Prix :
€299.00
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Description

Un cours complet pour apprendre à préparer (désosser, parer, brider…) toutes les viandes, à en maîtriser les cuissons, à les découper, pour finir par le dressage dans l'assiette.
Accompagnés de vins des Crus des Côtes du Rhône

Recettes réalisées

Gravlax de bœuf, betterave - Râble de lapin à la niçoise - Pigeon d'Anjou et champignon de bois, condiment à l'ail noir - Crème caramel

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