Plus que deux places!

Tout sur: viandes & volailles

Langue :: francais

Description

Un cours complet pour apprendre à préparer (désosser, parer, brider…) toutes les viandes, à en maîtriser les cuissons, à les découper, pour finir par le dressage dans l'assiette.
Accompagnés de vins des Crus des Côtes du Rhône

Recettes réalisées

Rillettes de volaille jaune, pain toasté - Ris de veau en cocotte, champignons et jeunes carottes - Filet de canette frotté aux épices, fenouils fondants, sauce dolce forte - Framboises au jus, glace au yaourt