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Tout sur : poissons & crustacés
- Langue :
- francais
Description
Pour les passionnés de poissons et crustacés. Un cours pour apprendre tous les secrets de la cuisine de la mer, du filetage au dressage, en passant par la cuisson...
Accompagnés de vins des Crus des Côtes du Rhône
Recettes réalisées
Saint Jacques, chou-fleur et sarrasin - Homard bleu de Bretagne, betterave et estragon - Saint Pierre, endives, citron et câpres - Savarin à l'Armagnac, crème fouetté à la vanille
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