Tout sur : poissons & crustacés

Langue :: francais

Description

Pour les passionnés de poissons et crustacés. Un cours pour apprendre tous les secrets de la cuisine de la mer, du filetage au dressage, en passant par la cuisson...
Accompagnés de vins des Crus des Côtes du Rhône

Recettes réalisées

Noix de Saint-Jacques poêlées, châtaignes et céleri, sucs de cuisson - Cabillaud au naturel, betteraves et condiment olives - Turbot, poireaux et coquillages liés au beurre d'algue - Flan à la vanille