3j
In depth 3-day class : The essentials for cooking and baking
- Language :
- francais
Description
Three days with our chefs to learn basic cooking techniques ( around vegetables, fish and meat ) as well as pastry. A tasty surprise awaits you as a parting gift...
Recipes examples
Choux craquelin chocolat - Macaron fruit exotique vanille - Brioche au chocolat - Soufflé pistache et glace pistache
Choux farci aux légumes d'hiver, jus au sésame - Maquereau façon carpaccio, condiment au citron brulé et amandes - Noix de Saint Jacques à la Lyonnaise - Filet de daurade poêlé, jus à l'anchois
Cookpot de légumes d'hiver - Risotto aux champignons des bois, salades amères - Canette de Dombes, navet et sauce dolce forte - Veau de lait fermier, caramel de carottes câpres
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