In depth 3-day class : The essentials for cooking and baking

Language :: francais

Description

Three days with our chefs to learn basic cooking techniques ( around vegetables, fish and meat ) as well as pastry. A tasty surprise awaits you as a parting gift...

Recipes examples

Choux craquelin chocolat - Macaron fruit exotique vanille - Brioche au chocolat - Soufflé pistache et glace pistache

Choux farci aux légumes d'hiver, jus au sésame - Maquereau façon carpaccio, condiment au citron brulé et amandes - Noix de Saint Jacques à la Lyonnaise - Filet de daurade poêlé, jus à l'anchois

Cookpot de légumes d'hiver - Risotto aux champignons des bois, salades amères - Canette de Dombes, navet et sauce dolce forte - Veau de lait fermier, caramel de carottes câpres