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In depth 3-day class : The essentials for cooking and baking
- Language :
- francais
Description
Three days with our chefs to learn basic cooking techniques ( around vegetables, fish and meat ) as well as pastry. A tasty surprise awaits you as a parting gift...
Recipes examples
brioche aux pépites de chocolat - Macaron au caramel - Tartelette exotique dressage de restaurant - Entremets au chocolat et croustillant praliné - Entremets au chocolat et croustillant praliné
Betterave, grenade et condiment aux noix - Ravioli de courge et amaretto, jus corsé à la sauge - Homard à la parisienne - Filet de daurade poêlé, jus à l'anchois
Risotto aux champignons des bois, salades amères - Falafel d'amandes et okara, latte de potiron -Volaille, céleri et champignons de saison - Entrecôte de bœuf cuisinée en cocotte, pommes de terre au thym et sauce béarnaise
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