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La cuisine végétale du chef: Alain Ducasse
- Language :
- francais
Description
Les légumes n'auront plus de secret pour vous. Comment les choisir au gré des saisons. Comment les éplucher, les découper, les cuire, les associer et les présenter au gré de vos envies.
(Cours non végétarien)
Accompagnés de vins des Crus des Côtes du Rhône
Recipes examples
Cookpot de légumes d'été, condiment végétal - Ravioli à la tomate rôtie, jus de burrata - Fraises de Corse, népita et pistaches
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