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La cuisine végétale du chef: Alain Ducasse
- Language :
- francais
Description
Les légumes n'auront plus de secret pour vous. Comment les choisir au gré des saisons. Comment les éplucher, les découper, les cuire, les associer et les présenter au gré de vos envies.
(Cours non végétarien)
Accompagnés de vins des Crus des Côtes du Rhône
Recipes examples
Quinoa, salsifis et truffe noire - Céleri rave, cacahuètes - Pavlova, poires confites
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