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Une Journée avec le chef Adrien De Crignis
- Langue :
- francais
Description
Chef exécutif au Château de la Bûcherie
Formé auprès d’Alain Ducasse et récompensé par le Guide Michelin, il propose une cuisine d’exception où créativité, terroir et respect de la nature se rencontrent.
Recettes réalisées
• Aubergines fumées, figues et guanciale
•Lotte marinée, pommes de terre nouvelles sur le grill et aïoli léger
•Pintade rôtie au thym, cèpes et cassis
•Poire rôtie et acidulée, céleri rave et livèche
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