1/2j
Comme au restaurant : Techniques jus et sauces "novateurs"
- Langue :
- francais
Description
Apprenez à maîtriser les jus et les sauces dans une nouvelle version ! Travail des condiments, des jus de légumes, pour des plats plus « novateurs » !
Recettes réalisées
Bouillon Dashi – condiment végétal - fond blanc de volaille – jus d’arrêtes – jus de légumes – sauce hollandaise
Découvrir nos autres cours
Sam. 08 Juil.
Plus que deux places!
Cuisine 3*: Alain Ducasse à Paris
14:00 - 18:00
€219
