3j
Immersion 3 jours: L'essentiel cuisine & pâtisserie ( possible de payer en 3 fois)
- Langue :
- francais
Description
3 journées intenses aux côtés de nos chefs !
Vous apprendrez les principales techniques de base en cuisine et en pâtisserie :
J 1 : Travail de toutes les techniques essentielles autour de la pâtisserie
Jour 2& 3 : Travail autour des légumes,condiments, des poissons et des viandes
Entrez dans la peau d'un chef... grâce à cette immersion passionnante.
Accompagnés de vins des Crus des Côtes du Rhône
Recettes réalisées
Brioche agrume - Pavlova fruits de saison - Entremets dulcey passion noix de pecan - Choux noisette
Homard bleu, jardinière de légumes d'hiver - Risotto aux champignons des bois, salades amères - Bar Sumatra - Turbot, brocoletti et algues
Terrine de foie gras - Céleri rave, cacahuètes - Paccheri à la joue de bœuf - Agneau, artichauts, citron
Découvrir nos autres ateliers
Sam. 27 Sept.
Plus qu'une place!
Tout sur : poissons & crustacés
09:00 - 17:00
€309
Mer. 17 Sept.
Plus que deux places!
Cuisine 3*: Alain Ducasse à Paris
09:00 - 17:00
€299
