3j
Immersion 3 jours: L'essentiel cuisine & pâtisserie
- Langue :
- francais
Description
3 journées intenses aux côtés de nos chefs !
Vous apprendrez les principales techniques de base en cuisine et en pâtisserie :
J 1 : Travail de toutes les techniques essentielles autour de la pâtisserie
Jour 2& 3 : Travail autour des légumes,condiments, des poissons et des viandes
Entrez dans la peau d'un chef... grâce à cette immersion passionnante.
Accompagnés de vins des Crus des Côtes du Rhône
Recettes réalisées
JOUR 1 : Tarte à la rhubarbe - Chou vanille - Cake caramel cacahuète - Macaron fraise - Brioche grand-mère
JOUR 2 : Tatin d'oignons rouges, aneth et pistaches, crème de fromage frais - Gambas rôties au lard, légumes de saison cuisinés ensemble - Bar rôti, agrumes confits, asperges blanches - Crème de petits pois glacée
JOUR 3 : Pastilla de pigeon - Entrecôte aux poivres, pommes de terre confites - Carré d'agneau, artichauts et câpres -Risotto au safran, pistaches et citron vert
Découvrir nos autres cours
Mer. 07 Juin
Plus qu'une place!
Cuisine 3*: Alain Ducasse à Paris
09:00 - 17:00
€349
