3j
Immersion 3 jours: L'essentiel cuisine & pâtisserie ( possible de payer en 3 fois)
- Langue :
- francais
Description
3 journées intenses aux côtés de nos chefs !
Vous apprendrez les principales techniques de base en cuisine et en pâtisserie :
J 1 : Travail de toutes les techniques essentielles autour de la pâtisserie
Jour 2& 3 : Travail autour des légumes,condiments, des poissons et des viandes
Entrez dans la peau d'un chef... grâce à cette immersion passionnante.
Accompagnés de vins des Crus des Côtes du Rhône
Recettes réalisées
Croissant - Paris New York - Fraisier -Tartelette aux fruits de saison -Financier chocolat et grué de cacao
Risotto aux petits pois et côtes de rougette - Poireaux fondants, poitrine fumée, pousses de salade, vinaigrette au citron - Asperges blanches aux agrumes - Cook pot de légumes de printemps, condiment végétal - Homard rôti au basilic, légumes de saison vivement sautés - Onglet de bœuf piqué d'olives noires, asperges vertes rôties - Noix de Saint-Jacques, ail des ours et jus de barbes - Ris de veau, algues et noix de macadamia
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