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Pâtisserie 3* : Le dessert à l’assiette
- Langue :
- francais
Description
Apprenez à composer, équilibrer et dresser une sélection des desserts emblématiques des restaurants gastronomiques d’Alain Ducasse : Pommes en soufflé du Louis XV à Monaco, le Baba au Rhum ou Vanille givrée du Meurice.
Recettes réalisées
Variation fraise et rhubarbe - Variation noisette et café
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