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Pâtisserie 3* : Le dessert à l’assiette
- Langue :
- francais
Description
Apprenez à composer, équilibrer et dresser une sélection des desserts emblématiques des restaurants gastronomiques d’Alain Ducasse : Pommes en soufflé du Louis XV à Monaco, le Baba au Rhum ou Vanille givrée du Meurice.
Recettes réalisées
Composition pêche, abricot, burrata et thym - Variation pastèque et framboise
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Mer. 27 Août
Première leçon : pour débuter en pâtisserie sans complexe !
09:00 - 13:00
€195
Ven. 05 Sept.
Petits fours et mignardises: la pâtisserie version mini !
09:00 - 13:00
€195