Devenez expert de la pâtisserie en 2 jours !

Langue :: francais

Description

Dans cette immersion de deux jours consécutifs, nous vous invitons à vous perfectionner, un programme regroupant toutes les techniques essentielles de la pâtisserie!
Fabrication : pâte feuilletée, pâte brisée, pâte sucrée, pâte à baba, pâte à croissant, biscuit cuillère, macarons et glace - Montage : Charlotte, mille-feuille, entremets, flan, fraisier, tartes

Recettes réalisées

Croissant - Pains au chocolat - Tartelettes poires et épices - Macaron caramel et vanille - Choux croustillant au chocolat et aux noix de pécan - Entremets au café de nos Manufactures - Chouquette à la figue - Chocolat et sarrasin - Brioche