2j
Devenez expert de la pâtisserie en 2 jours !
- Langue :
- francais
Description
Dans cette immersion de deux jours, nous vous invitons à vous perfectionner, un programme regroupant toutes les techniques essentielles de la pâtisserie!
Fabrication : pâte feuilletée, pâte brisée, pâte sucrée, pâte à baba, pâte à croissant, biscuit cuillère, macarons et glace - Montage : Charlotte, mille-feuille, entremets, flan, fraisier, tartes
Recettes réalisées
Ce cours se déroule du 21 au 22 décembre de 9h à 17h
Baba au rhum - Entremets flocon coco / passion - Charlotte Mont Blanc - Chou chocolat/praliné – Kouglof – Madeleines - Macaron à la pistache - Succès noisette - Tablette chocolat/mendiant - Tarte au chocolat noir
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