Devenez expert de la pâtisserie en 2 jours !

Langue :: francais

Date

Prix :: €499.00

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Description

Dans cette immersion de deux jours, nous vous invitons à vous perfectionner, un programme regroupant toutes les techniques essentielles de la pâtisserie!
Fabrication : pâte feuilletée, pâte brisée, pâte sucrée, pâte à baba, pâte à croissant, biscuit cuillère, macarons et glace - Montage : Charlotte, mille-feuille, entremets, flan, fraisier, tartes

Recettes réalisées

Tarte fine aux figues ou abricots selon saison, miel, crème mi- montée au thym - Macaron fraise/menthe - Macaronade framboise/vanille - choux noisette cassis - Brioche aux fruits - Forêt Noire - Tartelette aux fraises - Pavlova aux fruits - Glace vanille, éclats de noix de pécan caramélisées - Chou 100% chocolat