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Tout sur: La cuisine italienne !
- Langue :
- francais
Description
À tous les gourmets, amateurs des goûts et des saveurs d’Italie, ce cours vous est destiné.
Durant cette journée, le Chef vous fera découvrir l’origine des produits travaillés et vous réaliserez un menu complet : quelques recettes classiques mais surtout des plats plus aboutis, éloignés des codes conventionnels de cette cuisine si variée.
Recettes réalisées
Maquereau façon carpaccio, condiment au citron brulé et amandes - Tortelli oignons confits et pecorino, condiment végétal / jus corsé - Bœuf "brasato", cime di rapa sautée au citron vert - Sbrisolona di Mantova, sabayon
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