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La cuisine végétale du chef: Alain Ducasse
- Langue :
- francais
Description
Les légumes n'auront plus de secret pour vous. Comment les choisir au gré des saisons. Comment les éplucher, les découper, les cuire, les associer et les présenter au gré de vos envies.
(Cours non végétarien)
Accompagnés de vins des Crus des Côtes du Rhône
Recettes réalisées
Betterave, grenade et condiment aux noix - Quinoa, salsifis et champignons - Poires rôties, bugnes aux graines de fenouil et citron confit
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